Lexikon der Zahnhygiene - Von A bis Z

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Zuckeraustauschstoffe

Bekannte Vertreter der Zuckeraustauschstoffe sind Zuckeralkohole, die in der Struktur Zucker ähneln und einen vergleichbaren Brennwert (etwa gleiche Kalorienzahl) haben.
Zu den bekanntesten Zuckeraustauschstoffen zählen Sorbit, Xylit, Maltit, Isomalt und Mannit.

Zuckeraustauschstoffe sind vor allem in Bonbons, Kaugummis, etc. enthalten, da sie nur in geringem Maße Karies auslösen können.

Bei übermäßigem Verzehr können sie eine abführende Wirkung haben.