Lexikon der Zahnhygiene - Von A bis Z

Gingivitis Gingivitisprophylaxe Glukose

Glukose

Traubenzucker.

Zucker ist einer der hauptverantwortlichen Ursachen für die Entstehung von Karies.

Zucker wird in der Mundhöhle überwiegend in der Plaque durch die sog. Kariesbakterien (u.a. Streptococcus mutans) abgebaut. Bei einer Senkung des pH-Wertes auf unter 5,7 über längere Zeit kann es zu kariesbedingten Zahnschäden kommen. Wird Zucker über den Tag verteilt konsumiert (und nicht auf einmal), steigt das Kariesrisiko.